Медианная стоимость 100 граммов натуральной икры в сентябре достигла отметки в 1934 рубля. На этом фоне сегмент имитированной продукции сохраняет ценовое преимущество — такие баночки обходятся в среднем в 595 рублей. Переход на премиальные сорта кеты и нерки происходит на фоне долгосрочных прогнозов профильных ведомств: в середине августа Росрыболовство предупредило о грядущем сокращении предложения красной рыбы к 2026 году, что может дополнительно изменить структуру потребления.
Кета и нерка вытесняют горбушу из корзин россиян
Покупательские предпочтения на рынке красной икры резко сместились: вместо традиционной горбуши потребители все чаще выбирают кету и нерку. Аналитики «Платформа ОФД» зафиксировали этот тренд по итогам сентября, отмечая, что привычная иерархия спроса, державшаяся несколько лет, уступила место более дорогим и статусным видам лососевых.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!