Документ вводит четкую классификацию продукции по двум основным типам: светлое и темное пиво. Технические требования также учитывают разнообразие способов обработки: от пастеризации и фильтрации до холодной стерилизации. Важно, что обновленные нормы не затрагивают категорию специального пива, оставляя ее вне рамок данного регламента.
В России утвердили новый ГОСТ для классического пива
С 1 января 2027 года рынок пивоварения перейдет на обновленные технические условия, регламентирующие производство светлых, темных, пшеничных и безалкогольных напитков. Росстандарт уже опубликовал стандарт ГОСТ Р 72295-2025, однако производители получили право перейти на новые правила досрочно, не дожидаясь официального наступления календарной даты.
Переход на новый стандарт призван систематизировать требования к качеству напитков, которые традиционно занимают основную долю на полках магазинов. Возможность досрочного внедрения позволяет компаниям адаптировать свои производственные линии к актуальным требованиям регулятора уже сейчас, не дожидаясь начала 2027 года.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!